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桂花香酥培芒雷波花椒
文章来源:奇苑娱乐网 | 2022-08-15
桂花香酥培芒
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桂花香酥培芒
备料:干桂花少许野桐属,芒果(最好选用特香甜的百色田阳象牙芒果)1个,培根100克。
调味料:鸡蛋清30克,青菜汁80克,脆炸粉200克,虾胶、蜜糖、花生油适量。
做法:
1.先用新鲜菠菜榨成青菜汁,加入约3个鸡蛋打出来的蛋清长裂乌头,还有脆炸粉,搅拌均匀成菠菜脆浆。干桂花加蜜糖,搅拌均匀,做成桂花酱,待用;
2.芒果切成3cm×1cm的条型状,将切好的培根沾上少许的虾胶,放入芒果条,慢慢卷起成小圆柱体,裹上少许生粉,待用;
3.炒锅内倒入适量花生油,烧至三成油温,将培红药根卷裹上菠菜脆浆,下锅炸至皮酥脆,起锅淋上桂花酱,即可。
特点:酥脆爽口,果香浓郁。
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